اسید فولیک در ساخته شدن گلبولهای قرمز و سفید مؤثر است ، از این رو دریافت میزان کافی آن در درمان کم خونی و افزایش ایمنی بدن بسیار مؤثر است .

 در بخشهایی از بدن که تکثیر سلولی سریع دارند مانند گلبولهای قرمز و سفید، سلولهای دیواره دستگاه گوارش و ادراری ، اسید فولیک بیشتر مورد نیاز است.

عوارض کمبود طولانی مدت آن در یک فرد بالغ ،کم خونی،متورم وقرمز شدن زبان، اختلالات گوارشی مانند اسهال واختلالات روحی چون افسردگی است و تأثیر کمبود آن  در کودکان نیز کاهش رشد در آنهاست ، تقریباً 10 درصد افراد جامعه مبتلا به درجاتی از کمبود اسید فولیک هستند .

مصرف اسید فولیک درخانمهایی که قصد باردار شدن دارند و یا مادران باردار در ماههای اول و دوم بارداری بسیار ضروری است .

کمبود اسید فولیک موجب ایجاد نقصهای مادرزادی در دستگاه عصبی کودک می شود . خانمهایی که قصد بارداری دارند بهتر است از مکمل اسیدفولیک با تجویز پزشک و مواد غذایی غنی از اسید فولیک مصرف کنند .

میزان مورد نیاز یک فرد بزرگسال4،0 میلی گرم اسید فولیک در روز است 

این  نیازدر بارداری و شیر دهی دو برابر می شود .

 میزان اسید فولیک موجود در کبد تأمین کننده نیاز 4 تا 5 ماه بدن ما است.

اسید فولیک در اثر نگهداری مواد غذایی در دمای اتاق و پختن به میزان زیادی از بین می رود .

 درجگر ،  قلوه وگوشت بدون چربی بیشترین میزان آن موجود است .

 در حبوباتی چون لوبیا قرمز ،لوبیا سفید وسویا و درسبوس گندم موجود است .

در سبزیجاتی مانند  اسفناج، کلم، کاهو، مارچوبه و آرتیشو

 درمیوه هایی مثل آب پرتقال تازه و موز موجود است   .

 ومیزان کمی هم در زرده تخم مرغ و شیر موجود است .

در صورتیکه شما یک غذای حاوی حبوبات به همراه نان سبوس دار مصرف کنید مثل خوردن یک کاسه آبگوشت پر حبوبات با نان سنگک ، به همراه بورانی اسفناج که حداقل 1 فنجان اسفناج دارد میل نمایید و در بین روز ماءالشعیر بنوشید ، میزان مورد نیازاسید فولیک  بدن شما تأمین خواهد شد .