نکات تغذیه ای 27 - ممنوعیت استفاده از بعضی گیاهان در دوران بارداری


مصرف زیاد کرفس و جعفری برای خانمهای  باردار مشکل آفرین است. ازجمله ممنوعیت‌های گیاهی زنان باردار  استفاده از کافئین است چرا که از نظر علمی ارتباط مستقیم بین مصرف کافئین در دوران بارداری و سقط جنین ثابت شده است. خوردن 163میلی گرم کافئین در روز معادل یک یا دو  فنجان قهوه ، خطر سقط جنین را تا دو برابر افزایش می‌دهد.

خانمهای  باردارهمچنین باید از خوردن گیاهانی چون پوست ریشه زرشک، بابونه ، افسنطین، پونه معطر، سداب، فلوس، کدو تلخ ، جعفری فرنگی، سنبل چینی، نعناع کوهی و مینا  نیز پرهیز کنند. 

نکات تغذیه ای 22 - خواص درمانی آجیل  برای بیماری های مختلف

کلسترول بالای خون : مصرف بادام باعث کاهش کلسترول خون می گردد مصرف روزانه بادام به مدت 3 هفته می تواند کلسترول بد را به میزان 10% کاهش دهد .

پوکی استخوان : فندق  ، بادام ، پسته و دانه کنجد  منبع خوب کلسیم هستند . افزایش دریافت کلسیم در دوران نوجوانی و جوانی ابتلا به پوکی استخوان را در سال های بعد زندگی کاهش می دهد .

 بیماری های قلبی : مصرف روزانه بادام زمینی ، گردو ، فندق میزان ابتلا به بیماری های قلبی را به طور چشمگیری کاهش می دهد.

 ضعف سیستم ایمنی : آجیل و به طور عمده بادام زمینی منبع خوبی از روی هستند . کمبود روی در بدن سیستم ایمنی را ضعیف می سازد و به همین دلیل مصرف آجیل در بیماریهای عفونی ضروری است 

ناباروری مردان : یکی از علل عمده ناباروری در مردان عدم مصرف  مواد غذایی  حاوی عنصر سلنیوم است . کمبود سلنیوم منجر به کاهش باروری می گردد و آجیل منبع خوبی از این عنصر معدنی است 


 

مواد  غذایی غنی از  پروتئین

اگر در فکر سوزاندن چربی های اضافی بدن و کاهش وزن و یا درصدد تقویت وافزایش عضلات خود هستید باید بدانید که بدون مصرف پروتئین موفق نخواهید شد .

 مصرف پروتئین ها برای کنترل سوخت و ساز و پروسه حیاتی بدن لازم و ضروری است 

 کاهش یا عدم مصرف غذاهای پروتئین‌دار، منجر به پرخوری و اضافه وزن می‌گردد. علاوه بر این مصرف پروتئین برای رشد و ترمیم عضلات بدن ضروری است.

اگر می‌خواهید یک برنامه غذایی سالم داشته باشید، باید  10 تا 35 درصد از غذای دریافتی روزانه شما را  پروتئین‌ها تشکیل دهند.

 مصرف روزانه 10 گرم پروتئین برای حدود هر 10 کیلوگرم وزن کافی است.

 مواد غذایی که غنی از پروتئین است و میزان پروتئین موجود در آن ها 

  در ادامه مطلب معرفی شده اند...

ادامه نوشته

جدول ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن2


مواد معدنی را به همراه آمینو اسیدها بلوک های سازنده زندگی می نامند . بدون مصرف کافی از مواد معدنی عملکرد سلول ها دچار اشکال می شود و حتی سلامت اعصاب نیز به مخاطره می افتد اما با وجود اهمیت این مواد هیچ نیازی  به مصرف مکمل های آن نیست ( مگر با تجویز پزشک ) چون به اندازه کافی در مواد غذایی طبیعی از آنها یافت می شود. 

جدول 2 " عملکرد انواع مواد معدنی و املاح در بدن ، مواد غذایی حاوی این مواد  ومقدار مورد نیاز روزانه بدن "

         به صورت بسیار مختصر و مفید برای مراجعه سریع 

ادامه نوشته

جدول ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن 1


جدول 1 "عملکرد انواع ویتامین ها در بدن ، مواد غذایی حاوی این ویتامین ها و مقدار مورد نیاز روزانه بدن "

        به صورت بسیار مختصر ومفید برای مراجعه سریع


ادامه نوشته

مطالب مفید در مورد آب 2

    مقدار آب مورد نیاز هر فرد به وزن بدن او بستگی دارد.   برای فردی با وزن شصت کیلوگرم ،  مصرف ۵/۲  لیتر آب در روز مورد نیاز می باشد. شما می توانید از این نسبت استفاده کرده و میزان آب مورد نیاز خود را بر حسب وزن بدنتان محاسبه کنید.

 آبی که همراه با غذا و یا بلافاصله پس از مصرف غذا نوشیده شود، با رقیق نمودن شیر معده و ایجاد اشکال در هضم غذا به سلامتی شما ضرر می رساند. منشا بسیاری از بیماری ها در این الگوی ناصحیح تغذیه نهفته است.
سموم با کند شدن روند هضم غذا، در دستگاه گوارش تجمع می یابند و از بازمانده های غذایی، گاز تولید می شود. این وضعیت ضمنا به یک احساس نامطلوب در داخل شکم منجر می گردد. سلولهای دیواره دستگاه گوارش در این مرحله دچار کاهش آب شده و در موقعیتی قرار می گیرند که نمی توانند به طور موثر در روند هضم و جذب مواد غذایی دخالت نمایند.

در ادامه می توانید نکات  مفیدی برای نوشیدن آب را مطالعه فرمایید 

ادامه نوشته

مطالب مفید در مورد آب


جالب است  بدانید بیشتر سردرد های ما از کم نوشیدن آب معمولی است 

تقریبا 55% - 75% از حجم بدن از آب تشکیل شده است 

از دست دادن تنها 1% از آب بدن موجب تشنگی میشود 

در ادامه مطالب مفیدی در مورد میزان نوشیدن آب و ضرر زیاد نوشیدن آب و نیاز بدن به چه میزان آب

 را مطالعه فرمایید ..

ادامه نوشته

روش صحیح لاغری بدون نیاز به رژیم های سخت

آگاهی از نقش متابولیسم در کاهش وزن دارای اهمیت است. متابولیسم صحیح یعنی چربی یا میزان کالری‌ای که بدن برای کسب انرژی می‌سوزاند. هرچه متابولیسم بیشتر شود، کالری بیشتری در طول روز سوزانده می‌شود

راه‌های زیادی برای افزایش طبیعی متابولیسم و در نتیجه سوزاندن چربی وجود داردکه با استفاده از این  روش‌های سوخت‌و‌ساز بدن خود را بالا ببرید

ادامه مطلب را مطالعه فرمایید...

ادامه نوشته

اثر یک فنجان قهوه

 یک فنجان قهوه که طی 20 دقیقه دم کشیده باشد، حاوی 300 نوع ماده شیمیایی است که در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند . این مواد که خاصیت ضدسرطانی دارند بیش از یک ماه در بدن باقی می مانند.


نکته تغذیه ای 1 - گیاه خواری رژیم غذایی کاملی نیست


رژيم گياه خواری در دريافت پروتئين، كلسيم، آهن، ويتامين B12 و برخی از ريز مغذی ها همچون روی دچار كمبودهايی است.

اغلب مواد غذايی گياهی حاوی موادی به نام پيتاز و اگزالات هستند كه مانع جذب آهن می شوند،بنابراين ممكن است حتی با وجود مقدار آهن كافی در يك ماده گياهی جذب آهن به مقدار كافی صورت نگيرد و شخص با مشكل خونی مواجه شود.

 ويتامين  B12 در منابع حيوانی وجود داشته و كمبود اين ويتامين نيز منجر به كم خونی بسيار خطرناكی به نام پزيشز می شود.
كمبود ريز مغذی روی در سنين رشد باعث كوتاهی قد و اختلالاتی در رشد جنين در دوران بارداری می شود.
استفاده از غلات، حبوبات و سويا به صورت توام برای دريافت پروتئين كافی است . چنانچه فرد در سنين بزرگسالي رژيم غذايی گياهی   را برگزيند احتمال دارد كه ذخاير كافی 
B12 داشته باشد و نيازمند استفاده از مكملها نباشد.

 افرادی كه به رژيم غذايی گياهی روی می آورند در صورت استفاده  از مواد خوراكی غير مغذی همچون شكر و روغن همينطور استفاده از گياهانی كه از نظر ارزش غذايی  در سطح پایينی قرار دارند با مشكلات جدی  مواجه خواهند شد.

میزان مصرف روزانه  میوه ها و سبزیجات


در برنامه غذایی روزانه استفاده از ۵ گروه غذایی اصلی توصیه شده است.

 این گروه ها شامل   نان و غلات،   * میوه ها، سبزی ها،*   شیر و لبنیات و گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها (دانه ها) است. 

در سال های اخیر در هرم غذایی، سبزی ها و میوه ها به دلیل اهمیتی که در سلامت انسان دارند در دو گروه غذایی جداگانه به نام گروه سبزی ها و گروه میوه ها قرار گرفته اند.

گروه میوه ها شامل انواع میوه ها است و مصرف روزانه ۲ تا ۴ واحد از آن توصیه می شود. هر واحد میوه شامل ...

ادامه نوشته

بیماری هایی  که با مواد غذایی رفع می شود



بسیاری از بیماری ها با خوردن بعضی از مواد غذایی بهبود می یابند

با شناخت خواص مواد غذایی  و استفاده از آنها می توان بسیاری از  دردها را تسکین داد یا رفع کرد.

بیماری هایی مانند:

* آسم    * ورم مفاصل   * تب    * سرفه    زخم معده  سر درد  * اسهال و تهوع   * فشار خون  *  مشکلات حافظه *  انواع سرطان  و...

در ادامه با مواد غذایی موثر در این بیماری ها   آشنا می شوید ... 

ادامه نوشته

میزان کالری موجود در هر وعده غذایی و تنظیم کالری در رژیم غذایی

 

می خواهید بدانید در هر وعده غذایی چه میزان کالری دریافت می کنید ؟

با توجه به میزان کالری موجود در  غذا  می توانید در انتخاب و دریافت  کالری مصرفی مدیریت کنید.

در این قسمت، مجموعه غذاهای هر وعده  که ۱۰۰ تا ۵۰۰ کالری دارند را معرفی می کنم

در هر وعده چندین تنوع برای انتخاب وجود دارد که میزان کالری در هر انتخاب یکسان است ... 

 

ادامه نوشته

مواظب میزان دریافت کالری ها باشید

 نزدیک عید است و همه جا پر از تکاپو برای خریدن آجیل و شیرینی و تمام مواد خوشمزه و چاق کننده   و وبلاگ هایی که دستور بهترین و سالمترین و خوشمزه ترین  شیرینی های خانگی را می دهند. بهتر است با توجه به کالری موجود در انواع مواد غذایی کمی محتاطانه  شیرینی مصرف  کنیم تا دچار افسردگی چاقی نشویم. !

به طور متوسط هر فرد برای يک کيلو وزن بدن خود نياز به ۳۰ کالری در روز دارد مثلاً يک شخص ۶۰ کيلويي۱۸۰۰کالری در روز نياز دارد  حال اگر اين شخص بيشتر از اين مقدار کالری بگيرد، چاق و اگر کمتر دريافت کند لاغر خواهد شد

 برای اينکه يک کيلو چربی در بدن ذخيره گردد دريافت ۷۵۰۰کالری اضافه بر نياز بدن لازم می باشد ، پس اگر شخص ۶۰ کيلويي به جای ۱۸۰۰ کالری در روز ۲۰۵۰ (يعنی ۲۵۰کالری بيشتر از نياز) دريافت کند ماهيانه يک کيلو به وزنش اضافه خواهد شد.

 جدول کامل  کالری موجود در مواد غذایی را اینجا ملاحظه فرمایید.