
در این قسمت با خواص کاکائو تلخ آشنا می شوید :
کاکائوی تلخ به دلیل داشتن میزان بیشتری کاکائو نسبت به کاکائوی معمولی، حاوی پلی فنولها
( آنتی اکسیدان بسیار قوی )، میباشد. ترکیبات فلاونوئیدی( ترکیبات پلی فنول فعال) موجود در کاکائو باعث از بین بردن رادیکالهای آزاد موجود در جریان خون شده و از بروز سرطانها و بیماریهای قلبی - عروقی و تصلب شرایین جلوگیری میکند.
همچنین فلاونوئیدهای موجود در کاکائوی تلخ باعث افزایش انعطاف پذیری دیواره عروق شده و خطر افزایش فشار خون و سکتههای قلبی و مغزی را میکاهد.
خوردن یک تکه شکلات تلخ در روز میتواند فشار خون را به حالت متعادل در بیاورد.همچنین باعث بهبود روند خون رسانی بدن به ویژه بهبود خون رسانی به مغز و در نتیجه عملکرد مغز میشود به علاوه کافئین موجود در آن برای افزایش تمرکز نیز مفید است.
کاکائوی تلخ در افراد مبتلا به بیماریهای کبدی مانند یک مرهم عمل میکند و مصرف آن در کنار دارو میتواند در تسریع روند درمان این بیماری موثر باشد.
مصرف شکلات تلخ نه تنها احساس گرسنگی را از بین میبرد، بلکه از پوست در برابر آفتاب سوختگی و تاثیرات پیر کننده نور خورشید محافظت میکند. و خطر ابتلا به سرطان پوست را نیز کاهش میدهد.
ماده شیمیایی پلی فنول درشکلات , جریان خون را در رگهای نزدیک به پوست افزایش میدهد و در نتیجه از پوست در برابر اشعه مضر ماوراء بنفش خورشید محافظت میکند.
کسانی که 2 بار در هفته، شکلات با کیفیت بالا مصرف میکنند احتمال ابتلا به بیماری قلبی در آنها تا 30 درصد کاهشنشان میدهد .
البته باید به خاطر داشت که مصرف بیش از حد شکلات خطر اضافه وزن و پیامدهای ناشی از آن را به دنبال خواهد داشت اما اگر قراراست بین شکلاتها بهترین نوع آنها را انتخاب کنید، شکلات تیره، بهترین انتخاب خواهد بود.

+ نوشته شده در پنجشنبه ۲۲ تیر ۱۳۹۱ ساعت توسط ضیافت
|