نکته های به یاد ماندنی 154

برای نابود کردن یک فرهنگ  نیازی نیست کتابها را بسوزانند

کافیست کاری کنند مردم آنها را نخوانند . . .

خواص میو ه ها وسبزیجات 47 (زردآلو)

در این قسمت با خواص زردآلو آشنا می شوید:

زرد آلو (عکس) از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این میوه دارای مقادیر زیادی قند طبیعی است که راحت هضم می‌شوند و دارای ویتامین‌ A ، اسید اسکوربیک  ، ریبوفلاوین و نیاسین می‌باشد.

زردالو منبع خوبی از مواد معدنی مانند کلسیم،‌ فسفر، آهن، گوگرد، منگنز ، کبالت و بروم نیز هست.
این میوه به صورت خشک شده نیز استفاده می‌شود که در این حالت مقدار کالری موجود در آن چند برابر افزایش پیدا می‌کند.
وجود بتاکاروتن و لیکوپن در این میوه طلایی، از کلسترول بد خون جلوگیری می‌کند که باعث   پیشگیری از  بیماری‌های قلبی می‌ شود.

زردالو،‌ به علت داشتن مقدار فراوان آهن ، می‌تواند ماده غذایی بسیار خوب برای افرادی باشد که دارای فقر آهن هستند.
مصرف زیاد این میوه، تولید هموگلوبین خون را افزایش می‌دهد و استفاده از آن به خصوص برای خانم‌ها توصیه می‌شود.

وجود مقدار زیاد ویتامین A  در این میوه، به خصوص در  میوه خشک آن باعث تقویت دید می شود که  کمبود این ویتامین  در بدن ممکن است به ضعف بینایی و شبکوری منجر شود.

سلولز و پکتین موجود در این میوه، ‌مسهل و ملین است و می‌تواند برای درمان یبوست مفید باشد.

ترکیب این میوه با عسل و آب معدنی و نوشیدن آن موجب می‌شود تب کاهش پیدا کرده و درمان شود.
 خوردن یک زردالو قبل از غذا به هضم غذا کمک خوبی می‌کند.

مصرف زیاد این میوه به خاطر داشتن مقدار کمی اگزالات، برای کسانی که سابقه سنگ کلیه دارند و کلیه آن‌ها سنگ ساز است، توصیه نمی‌شود.

هسته زردالو نیز مانند دیگر مغزها، دارای پروتئین و چربی بالایی است.

مغز زرد آلو داراي 40 % روغن، مقداري پروتئين، قند،  و ويتامين هاي A و C و B17 (آميگدالين) است؛ که مصرف روزانه این ویتامین، برای پیشگیری و معالجه انواع سرطان توصیه می‌شود.

هشدار برای آینه دوطرفه

حتما قبل از اینکه از محل های دارای آینه مانند اتاق پرو یا دستشویی استفاده کنید از یکطرفه بودن آن مطمئن شوید تا مخفیانه دیده نشوید.
قبل از هرکاری از تست انگشت(عکس) استفاده کنید:
انگشت خود را روی آینه قرار داده. اگر بین انگشت شما و تصویر آن فاصله ای باشد، این آینه واقعی است. اگر انگشت شما به تصویرش چسبیده باشد، این آینه دو طرفه است و فردی دارد شما را مشاهده می کند.
 دلیل : چون در آینه واقعی لایه جیوه در پشت شیشه است ولی در آینه های دو طرفه لایه جیوه در روی سطح شیشه است. 

نکته به یاد ماندنی 153

نگران آینده نباشید. اگر هم دلتان می خواهد نگران باشید!

فقط این را بدانید که نگرانی ( برای آینده) همان اندازه موثر است که جویدن آدامس بادکنکی در حل یک مسئله جبر!!!

مشکلات اساسی زندگی شما بی تردید چیزهایی خواهند بود که هرگز به مخیله نگرانتان خطور هم نکرده …

از:مری شمیت (روزنامه نگار)

نکته به یاد ماندنی 152

تظاهر به خوشبختی دردناکتر از تحمل بدبختی است . . .

نکته آموزنده از یک پسر کوچولو

پدر روزنامه مي‌خواند اما پسر كوچكش مدام مزاحمش مي‌شد. حوصله پدر سر رفت و صفحه‌اي از روزنامه را كه نقشه جهان داشت را جدا و مانند پازل قطعه قطعه كرد و به پسرش داد و گفت : ببينم مي‌تواني جهان را دقيقاً همان طور كه بود بچيني؟ و سراغ روزنامه اش رفت  و مطمئن بود پسرش تمام روز گرفتار اين كار است؛ اما کمی بعد، پسرك با نقشه كامل برگشت.
پدر با تعجب پرسيد: "مادرت به تو جغرافي ياد داده ؟!
پسر جواب داد: "جغرافي ؟ نه . پشت اين صفحه عکس يك آدم بود ، وقتي توانستم آن آدم را دوباره بسازم، دنيا  هم خود به خود ساخته شد...

یک پند به یاد ماندنی !!!

از خواندن مجلات زیبایی پرهیز کنید...

تنها خاصیت آنها اینست که به شما بقبولاند که زشتید !!!

نکته به یاد ماندنی 151

دلتنگی همیشه به خاطر نبودن کسی نیست

گاهی به خاطر بودن کسی است که حواسش به تو نیست ...

 

نکته های به یاد ماندنی 150

به اندازه  باورهای هر کسی ؛ با او حرف بزن

بیشتر که بگویی ، به باورهایش نمی افزایی ...

فقط تو را احمق فرض خواهد کرد !

نکته تغذیه ای 58

 کیوی به عنوان یکی از منابع ویتامین E  در پیشگیری از انواع سرطان ها نقش دارد.

نکته تغذیه ای مهم این است که بخش عمده ویتامین E، در پوست کیوی موجود است، بنابراین توصیه می شود که این میوه را به خوبی شسته و با پوست مصرف نمایید.

خواص میو ه ها وسبزیجات 46 (کیوی)

در این قسمت با خواص کیوی آشنا می شوید:

كيوی (عکس)  سرشار از ويتامينC مي باشد همچنین  دارای ویتامینA   ، ویتامینE   ،اسید فولیک ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، روی ، فیبر و آهن است .

 میزان ویتامین C در کیوی  بیشتر از میزان ویتامین C موجود در مرکبات ترش است،جالب است بدانيد كه ويتامين C  در كاهش علائم بيماری آسم هم بسيار موثر است.

  کیوی حاوي مقادير قابل توجهي آنتي اكسيدان محلول در چربي است .( مانند ويتامين A و  ویتامینE ) خواص آنتی اکسیدانی میوه کیوی نسبت به اکثرمیوه‌ها بسیار قوی‌تر و بیشتر است.

مصرف و جذب بیشتر آنتی اکسیدانها از جمله فلانوئیدها  می‌تواند در پیشگیری از بروز انواع خاصی از سرطانها، بیماری‌های قلبی و علائم پیری موثر واقع شوند.

كيوی سيستم حفاظتي بدن را تقويت مي كند و از بروز سرطان جلوگيری مي نمايد.

كيوی مانند آسپیرین  رقيق كننده خون است و از ايجاد پلاك در خون جلوگيری مي كند  و به دليل خاصيت كاهندگي كه بر سطح تری گليسيريد دارد ، از غلظت خون مي كاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سكته ها جلوگيری مي كند.، از کلسترول بالا و فشارخون، سرماخوردگي و ورم لوزالمعده پيشگيري مي‌كندو ترشح ادرار را هم افزايش مي‌دهد و برای پيشگيری از روماتيسم مفيدست و به كنترل انسولين كمك مي نمايد.

مواد سمي مخصوصاً راديكال هاي آزاد موجود در دود سيگار، ويتامينها را از بين مي برد. افراد سيگاری بايد حدود 40% بيشتراز دیگران  ويتامين C  مصرف كنند. اين مقدار با خوردن 2 عدد كيوی كسب مي شود.
كيوی داراي مقادير زيادي آنزيم حل كننده پتاسيم ( پاپايين) است كه براي نرم كردن گوشت ...

ادامه مطلب را مطالعه فرمایید

ادامه نوشته

نکته های به یاد ماندنی 149

گــاه در زنـدگـی ، موقعیت هایی پــیش مــی آیــد کــه  بـایـد :

تــاوان دعـاهــای مــستجاب شده خــود را بپــردازیم . . .

 گاهی اوقات بدست نیاوردن آنچه می خواهیم نوعی شانس و اقبال است !

توکل به خـــــــــدا

نکته های به یاد ماندنی 148

 گذشته  مهم  نیست

امــروز مهمه که چه گــذشتـه ای برای فــردا می سازیم . . .

نکته های به یاد ماندنی 147

قضاوت و پیش داوری درباره  یک شخص مشخص نمی کند که او کیست

مشخص می کند که ما کیستیم !!!

خواص مالت

جوانه غلات در حقیقت همان مراحل اولیه تولید مـالت است ولی اختصاصا" مالت به مالت جو گفته مي شود.

 پودر مالت داری تمام ویتامین‌های گروه B  ، آهن، روی، کلسیم، منیزیم، فسفر و اسید آمینه است.

جو نسبت به گندم از ارزش تغذیه‌ای و خواص بالاتری برخوردار است.  جو از نظر میزان ویتامین‌های گروه B و پروتئین، از گندم غنی‌تر است و مصرف جو به دلیل وجود انواع ویتامین B به افراد توصیه می‌شود ؛ به خصوص به آن‌هایی که به برخی از بیماری‌ها مانند فشارخون یا دیابت مبتلا هستند، خوردن غذاها و خوراکی‌هایی مثل نان جو ، پیشنهاد می‌شود.

در مرحله جوانه‌زنی بر اثر عملکرد آنزیم‌های مختلف موجود در غلات، مواد مغذی بسیاری تشکیل یا افزایش می‌یابند (مثل ویتامین‌های گروه B و اسیدهای آمینه ضروری).

برای تهیه مالت دانه های جورا  خیس  کرده‌ و تا حد معینی  که جوانه زد آنها را تحت شرایط خاصی خشک و بعد از خشک کردن آسیاب می کنند و پودر مالت به دست می‌آورند. گاهی جوهای خشک و آسیاب شده را در صنایع، با آب مخلوط و عصاره آن را جدا می‌کنند یعنی با جدا کردن قسمت‌های محلول و غیرمحلول پودر مالت و کشیدن عصاره آن قسمتی از مالت که در آب حل شده است را حرارت می‌دهند و تغلیظ می‌کنند و دوباره پودر مالت را با این روش به دست می‌آورند  و با افزودن مواد خوراکی مجاز و رازک،  بسته‌بندی می‌کنند.

افزودن رازک به مالت موجب طعم تلخ، عطر ویژه، تسهیل در امر شفاف سازی، افزایش پایداری کف و بالا بردن زمان ماندگاری (به دلیل خواص آنتی باکتریال آن) می‌شود.

 پودر مالتی که  با خشک و پودر کردن جوانه جو به دست می‌آید کمی ناخالصی مانند پوسته جو دارد اما پودر مالتی که با تغلیظ عصاره به دست می‌آید، کاملاً صاف و خالص است.

از نظر میزان ویتامین‌ها  جوانه جو از پودر مالت غنی‌تر است اما از نظر...

درادامه مطلب  اثر افزودن مالت در نان و موارد منع مصرف را مطالعه فرمایید

ادامه نوشته

نکته های به یاد ماندنی 146

خــاطـرات خـــیـلی عـــجـیـبند!!

گـــاهـی اوقــات مــی خـــنـدیـم ، بـه روزهــای کـه گــریـه مـی کـردیم

گـــاهی گــریه مــی کـــنـیم ؛ به یــاد روزهــایــی که می خــندیـدیـم . . .

نکته های به یاد ماندنی145

یک انسان منفی به دنبال مشکل است در هر فرصت

و یک انسان مثبت به دنبال فرصت است در هر مشکل . . .

روز زن مبارک

تولد حضرت خانم فاطمه زهرا (سلام الله عليها) روز مادر و روز زن مبارک

 مادر یعنی به ازای تمام لحظات ما دلواپسی و دعا ....

خواص میو ه ها وسبزیجات 45 (طالبی)

در این قسمت با خواص طالبی آشنا می شوید:

طالبی (عکس) مملو از ویتامینهای گروه B  و بتا كاروتن است كه در بدن تبدیل به ویتامینA می شود و یكی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامین C است و حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، منیزیم، ید و فیبر می باشد.

ترکیب همه ویتامینهای B همراه با فیبر   طالبی را میوه‌ای مناسب برای حفظ انرژی در طول هیدرات شدن و حفظ قند خون ساخته است.

طالبی به علت داشتن ویتامینA  در بهبود بینایی و نیز در بهبود عملکرد چشم‌ها موِثر است. و برای شادابی پوست بدن نیز مفید است
ویتامینA آنتی اكسیدان محلول در چربی و ویتامینC  آنتی اكسیدان محلول در آب است و مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از این دو ویتامین، ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مثل بیماری های قلبی، سكته و سرطان را كاهش می دهد .  ميوه هايي كه پتاسيم بالايي دارند نظير طالبي، موز، سيب و... از بروز نارسايي قلبي جلوگيري كرده و در صورت بروز، از شدت آن مي كاهند.  بیماران دارای نارسایی قلبی روزانه چندین دارو مصرف می‌کنند که موجب دفع پتاسیم از بدنشان می‌شود و چون کمبود این ماده مغذی می‌تواند با حملات قلبی همراه باشد، خوردن مواد غذایی که منبع پتاسیم هستند، بسیار ضروری است.

 كلسترول، فشارخون و هموسيستيئن بالا (هموسیستیین ترکیبی است که اگر در خون افزایش یابد، احتمال بروز بیماری های قلبی دو‌چندان می‌شود)، زمينه ساز بروز بيماري هاي قلبي هستند، مصرف طالبي به دليل دارابودن مواد مغذي براي كنترل اين سه فاكتور، مفيد است.

در ضمن ویتامین C بالایی که در طالبی وجود دارد به همراه بتاکاروتن ، احتمال بروز سرطان هایی نظیر سرطان ریه، پستان، مثانه، روده بزرگ، معده و لوزالمعده را در افراد مستعد کاهش می‌دهد. این دو ماده مغذی با فعالیت آنتی‌اکسیدانی که دارند از فعالیت تخریبی رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و مانع تشکیل غدد سرطانی می شوند.
مصرف روزانه طالبی  برای بیمارانی که از مشکلات  تنفسی رنج می‌برند، بسیار مفید است.افرادي كه از آسم رنج مي برند، در صورت استفاده از ميوه هايي كه خاصيت آنتي اكسيداني بالايي دارند، كمتر دچار حملات تنفسي مي شوند. همچنین كساني كه سل ريوي دارند نیز کمتر دچار حملات تنفسی شده و کمتر سرفه می‌کنند. طالبی از بروز التهاب مزمن برونش‌ها نیز جلوگیری می‌کند.
 طالبی میوه ای ادرارآور، نرم كننده (ملیّن)  است.

گرمك و طالبی،  از جهت غذایی و پزشكی شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت كه پیش از خربزه می رسند و لطیف تر  و هضم آنها آسان تر است.

كسانی كه مرض قند دارند باید در خوردن طالبی جانب احتیاط را رعایت كنند و یا آن را مصرف نكنند.
همچنین كسانی كه ورم معده دارند، نباید در مصرف طالبی زیاده روی كنند.

پوست ميوه‌هايي مثل خربزه و طالبي مي تواند منبعي براي مسموميت غذايي باشد؛ از اين رو شستن كامل ميوه‌ها بسيار توصيه مي‌شود.

 

نکته های به یاد ماندنی 144

کلماتی که از دهانمان بیرون می آیند ، ویترین فروشگاه شعور ماست  . . .

حتما" بهترین ها را به نمایش بگذاریم

نکته های به یادماندنی143

کلمات قدرت آزار دادنمان را ندارند مگر آنکه گوینده  کلمات ........

برایمان خیلی عـــزیز باشد 

نکته

دوست واقعی کسی است که ...

در کنارش بتونی خودت باشی . . .

نکته های به یاد ماندنی 142

اگــر :

هـدفــی بــرای زنــدگی

دلـــی بــــرای دوسـت داشتـن

خـــدایـی بــرای پـــرستـش داری

مطمئن باش خیلی خوشــــــــــــبختی

نکته های به یاد ماندنی 141

آدم های بــزرگ عظمت دیــــگران را می بینند

آدم های معمولی به دنبال عظمت خـــــــود هستند

آدم های کوچـــک عظمت خود را در تحقیر دیگران می بیند

نکته های به یاد ماندنی 140

  

تخم مرغ وقتی  از درون می شکند زندگی اش آغاز می شود

اما وقتی از بیرون می شکند زندگی اش به پایان می رسد 

مانند انســــــــــانها

خواص میو ه ها وسبزیجات 44 (گوجه سبز)

در این قسمت با خواص گوجه سبز آشنا می شوید:

 گوجه سبز (عکس) دارای ویتامین A ، ویتامینB1  ( تیامین ) ، ویتامین B2  ( ریبوفلاوین ) ،  B3  (نیاسین ) ،    کلسیم ،  فسفر ، آهن  و  پتاسیم ، کربوهیدرات ، چربی ، پروتئین و فیبر است.

همچنین این میوه غنی از ویتامین C (اسیداسکوربیک) ، اسید مالیک، اسید سیتریک واسید بنزوئیک است. اسیدبنزوئیک ، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد.

گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می شود، از این رو می تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان  دارد. همچنین، دارای خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی است همچنین مصرف گوجه‌سبز برای بهبود طعم دهان مفید است.
مطالعات نشان می دهد که این میوه می تواند در درمان تومورها موثر باشد. همچنین به دلیل وجود اسید اسکوربیک ( ویتامینC )، برای افراد مبتلا به نقرس(عکس) توصیه می شود.
 خاصیت مسهلی گوجه سبز  تاثیر منحصر به فردی بر کاهش فشارخون (عکس) و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد معده و روده دارد.

گوجه سبزاسید زیادی دارد و مصرفش برای افرادی که اسید معده شان زیاد ترشح می شود، مناسب نیست. طبع گوجه سبز سرد است و در کسانی که سردمزاج هستند زیاده روی در خوردن آن می تواند مشکل ساز شود. گوجه سبز میوه نارسی است و کسانی که معده حساسی دارند با مصرف آن دچار سوءهاضمه می شوند.

البته باید توجه داشت که مصرف زیاده از حد گوجه سبز، باعث نفخ معده و دل درد می‌شود. لذا در مصرف هر نوع ماده غذایی، اعتدال و میانه روی پسندیده است .

 

نکته به یاد ماندنی139

شاد بودن به این معنا نیست که همه چیز کامل است

به این  معنی است که تصمیم برای رفع مشکلات داریم. . .

نکته به یاد ماندنی 138

اگر هیچ وقت بعد از لبخندی خدا را شکر نمی کنیم

حق نداریم بعد از هر اشکی از او گله مند باشیم . . .