مصرف پتاسیم سبب کاهش عصبانیت و در نتیجه افزایش شادابی و تحرک در فرد می شودو مواد غذایی غنی از پتاسیم خطر ابتلا به سکته مغزی و بیماری های قلبی را تا 20 درصد کاهش می دهد.

علائم کمبود پتاسیم در بدن شامل خستگی ، خواب آلودگی ، ضعف عضلانی ، یبوست ، نامنظمی ضربان قلب و تاخیر در تخلیه معده است .

هر سلولی دارای یک پمپ سدیم  - پتاسیم است که سدیم را  به خارج و پتاسیم را به داخل سلول پمپ می کند ، بر همین اساس اگر سدیم از درون سلول به خارج پمپ نشود آب در سلول تجمع یافته و سبب تورم یاپارگی  آن می شود.این پمپ برای فعالیت های ماهیچه ای و عصبی اهمیت ویژه ای دارد و به همین علت است که کمبود پتاسیم ابتدا بر ماهیچه ها و اعصاب اثر می گذارد.

 یک رژیم کم پتاسیم و پر سدیم نق مهمی در ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی - عروقی ایفا می کند ، به طوری که یک رژیم کم سدیم و پر پتاسیم سبب پیشگیری از ابتلا به این بیماری ها می شود.

فقدان پتاسیم همچنین سبب کاهش سطوح گلیکوژن ذخیره شده می شود و با کاهش سریع انرژی ، فعالیت  را کند و سبب ضعف و خستگی شدید ماهیچه ای می شود.

سطوح پایین پتاسیم با فشار خون بالا ارتباط  دارد و در اغلب افراد، محدودیت سدیم به تنهایی سبب بهبود کنترل فشار خون نمی شود و باید با دریافت بالای پتاسیم همراه باشد.

مصرف  روزانه ...

مصرف روزانه 500 میلی گرم تا یک گرم منیزیم  و 800 میلی گرم کلسیم نیز می‌ تواند در کاهش فشار خون مؤثر باشد، بر همین اساس برای اطمینان از دریافت کافی پتاسیم، یک رژیم طبیعی غنی از میوه و سبزیجات پرپتاسیم توصیه می ‌شود.

خوردن مواد غذایى که منبع پتاسیم هستند، بسیار ضرورى است. برای دریافت میزان کافی از پتاسیم باید رژیم غذایی سالم و متعادلی داشت.

 میزان دریافت پتاسیم توصیه شده  در روز برای یک  فرد بزرگسال حدود3 هزار و 500  میلی ‌گرم              ( 3/5 گرم ) در روز است .

 منابع مناسب این عنصر شامل میوه ‌ها، سبزیجات، لبنیات و ماهی است.

از دیگر منابع پتاسیم می ‌توان به اسفناج ، آلوی خشک شده، کدو حلوایی و گوجه فرنگی و محصولات کنسروی آن مانند سس گوجه هم اشاره کرد.

موز، آواکادو، ذرت، سیب زمینی تازه  و لوبیا سفید از منابع خوب این ماده معدنی هستند. میوه‌ هایى که پتاسیم بالایى دارند نظیر طالبى، موز و پرتقال از بروز نارسایى قلبى جلوگیرى مى‌ کنند و در صورت بروز، از شدت آن مى ‌کاهند.

پتاسیم زیاد برای افراد سالمند و کسانی که به اختلالات کلیوی دچار هستند زیاد مناسب نیست. پتاسیم بر تعادل مایعات در بدن تاثیر می‌ گذارد و با توجه به این که با افزایش سن کلیه ‌ها کمتر قادر به حذف پتاسیم از خون خواهند بود بنابراین پیش از دریافت بدون نسخه ی هرگونه مکمل پتاسیم باید با پزشک مشورت کرد.