انواع فلزات سنگین مانند سرب  با سوختن بنزین وگازوئیل در هوا منتشر می شود.  ورود سرب و مواد آلاینده به بدن موجب کم شدن باکتریهای مفید بدن شده و عمل دفع هم با مشکل مواجه می شود و در نتیجه این مواد در بدن باقی می مانند .

کلسیم موجود در شیرکم چرب، منجر به کاهش جذب سرب و همه فلزات سنگین موجود در هوای آلوده  می شود.

ولی شیر و لبنیات پرچرب می تواند زیانهای ناشی از آلودگی هوا را افزایش دهد زیرا اسیدهای چرب اشباع موجود در شیر و لبنیات پرچرب موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن شده و موجب گسترش بیماریهای ریوی در هوای آلوده شود.
مصرف روزانه  ۲ لیوان شیر کم چرب ( کمتر از 1/5% چربی)می تواندخنثی کننده این سموم باشد زیرا شیر به دلیل دارا بودن فسفر، منیزم و کلسیم، خنثی کننده سموم است هم چنین شیر، دفع ادرار و مدفوع  را تنظیم می کند.