در این قسمت با خواص عدس آشنا می شوید:

 عدس (عکس)  منبع غني پروتئين ، مواد نشاسته اي و ويتامين هاي گروه B است و دارای  کلسیم ، فسفر، آهن و پتاسيم می باشد .

عدس نیز مانند ديگر گياهان پوست و دانه آن داراي اثرات متضاد يكديگر مي باشد . يعني پوست آن ملين و مغز آن ضد اسهال مي باشد .

عدس  يك غذاي كامل است و انرژي لازم را براي كارهاي بدني براي انسان تامين مي كند .

 زياد كننده ترشحات شير است و مادران شيرده حتما بايد از آن استفاده كنند .

براي تقويت معده و برطرف كردن گاز معده عدس پخته را با سركه ميل كنيد .

 آش عدس با روغن بادام براي دوران نقاهت بهترين غذاست.

  عدس را مي توان بعنوان مسهل هم مصرف كرد چون داراي لعاب زيادي است كه در درمان ناراحتي هاي روده نيز موثر است .

عدس با تمام مزايايي كه دارد نبايد زياد مصرف شود و در خوردن آن اسراف گردد زيرا اولا دير هضم است و توليد نفخ مي كند ثانيا  جريان خون را در رگها آهسته مي كند . البته مي توان براي جلوگيري از اين عوارض عدس را با روغن كنجد و يا روغن بادام و با سركه خورد . ضمنا عدس به علت داشتن ميكروپروتئين براي افرادي كه ناراحتي كليه دارند زيانبخش است .