در این قسمت با خواص کلم بروکلی  آشنا می شوید:

کلم بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل : ویتامین C   ، ویتامین A (اغلب به عنوان بتاکاروتن ) ، اسید فولیک ، کلسیم ، پتاسیم و فیبر است .  کلسیم کاری فراتر از تقویت استخوان ها انجام می دهد و آن کنترل فشار خون است.

 بتاکاروتن و ویتامین C از جمله آنتی اکسیدان های مهمی هستند که در کاهش احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری ها مانند آب مروارید ، بیماری های قلبی و سرطان های متعدد نقش بسزایی راایفا می کنند .

 فیبر موجود در بروکلی نیاز بدن  به هر دو نوع فیبر محلول و غیر محلول را تامین می کند.

 بروکلی در مورد افرادی که به خوردن مواد لبنی چون شیر حساس هستند منبع خوبی برای تامین کلسیم است . بروکلی باداشتن مقدار قابل توجهی ویتامین C   به جذب آهن در بدن کمک شایانی می کند و از سرماخوردگی پیشگیری می کند .

اسید فولیک هم  که یک ماده ضدکم خونی است در بروکلی موجود است .

در هنگام خرید کلم بروکلی باید به ساقه های ایستاده با رنگ سبز دقت و از خرید آن با رنگ زرد خودداری کنید.

بروکلی را می توان 3 روز در یخچال نگهداری و از آن به صورت خام درسالاد هم استفاده کنید .